Generale

Voće i povrće obloženo ovom jestivom korom posljednjih pet puta duže


Održavanje svježeg voća i povrća oduvijek je bilo domaće pitanje za sve bez obzira na to odakle ste u svijetu. U industrijskim razmjerima još više boli glava kada svježe ubrani proizvodi ne potraju ni dok ne stignu na tržište. Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija (FOA) izvijestila je o tome 45% globalno proizvedenog voća i povrća se troši i ima najveću stopu gubitka hrane u odnosu na druge proizvode. To znači da je gotovo polovina svjetskih zaliha voća i povrća izgubljena! Dakle, novoosnovano poduzeće sa sjedištem u Kaliforniji, nazvano Apeel Sciences, odlučilo je preuzeti na sebe pružanje dugoročnih rješenja za ovaj tekući gubitak hrane. Stvorili su jestive prirodne proizvode, napravljene od biljnih ekstrakata, koji uvelike smanjuju poljoprivredno oslanjanje na pesticide, povećavaju kvalitetu proizvoda i optimizuju rok trajanja.

[Izvor slike:Pixabay]

Invisipeel

Konvencionalni postupak uzgoja uključuje pesticide kako bi zaštitili usjeve od oštećenja bakterijama, gljivicama, korovom, insektima i bolestima. Jedan od pesticida, karbamatnih herbicida, koji je vrlo štetan za ljude, i danas se u Velikoj Britaniji koristi za tipične proizvode poput jagoda. Iako se težina usjeva jagoda dramatično smanjila tokom posljednjih 20 godina, njegovo prisustvo u poljoprivrednim fazama i dalje izaziva zabrinutost.

[Izvor slike: FERA]

Jedna od dvije prehrambene tehnologije koje je Apeel Sciences pionir je Invisipeel, rješenje zaštite prije berbe koje promovira uzgoj bez pesticida. Start-up tehnologiju naziva 'molekularnom kamuflažom' jer se diskretno premazuje kako bi sprečila insekte, bakterije i gljive da ih prepoznaju kao izvor hrane. Specifični molekuli na površini proizvoda omogućavaju štetnim organizmima da razluče da su usjevi izvor hrane. Invisipeel je ultratanak sloj kemijski raznolikih molekula koji prekriva površinu usjeva kako bi spriječio štetočine da prepoznaju svoju jestivost.

[Izvor slike: Apeel Sciences]

Invisipeel je napravljen od ekstrahiranog biljnog materijala koji ga smatra sigurnim i u velikoj mjeri smanjuje potrebu za upotrebom štetnih pesticida tijekom faza berbe. Korištenje ove prehrambene tehnologije poboljšat će stopu konzumnih žetvi, poboljšati kvalitet proizvoda i omogućiti uzgajivačima da traže bolju cijenu za svoje proizvode. Trenutno je Invisipeel još uvijek u fazi istraživanja i razvoja i nije pušten u javnu ili komercijalnu upotrebu.

Edipeel

Drugi trik koji Apeel Sciences ima u rukavu je Edipeel tehnologija.

[Izvor slike:Apeel Sciences]

Svježi proizvodi brzo se raspadaju zbog oksidacije i gubitka vode u njihovom sistemu. Edipeel je mikrotanak i nevidljiv piling koji štiti površine proizvoda od okoline, omogućavajući im da održe svoju prirodnu hidrataciju i sprečava oksidaciju.

[Izvor slike: Apeel Sciences]

Ovu prehrambenu tehnologiju patentirala je Apeel Sciences kako bi prirodno održavala svježinu proizvoda, smanjujući potrebu za hlađenjem i smanjujući količinu ubranih proizvoda izgubljenih uslijed kvarenja. Edipeel je potpuno nevidljiv, bez okusa i jestiv. Pogledajte razliku između voća koje nije bilo presvučeno Edipeelom i drugog voća koje je 'ogrnuto' jestivom zaštitnom tehnologijom.

Apeel Sciences podržava Fondacija Billa i Melinde Gates koja za cilj ima okončanje globalne gladi i gladi. Kliknite ovdje da biste saznali više o Gates Foundation.

ViaApeel Sciences

Izvor istaknute slike: Apeel Sciences putem YouTubea

VIDI TAKOĐE: Upoznajte Ooho! Održiva bočica s vodom koju možete jesti i piti


Pogledajte video: Bata i Seka: Sezonsko voće i povrće (Decembar 2021).