Generale

Istraživači su identificirali moždane ćelije zbog kojih se osjećate sito


Poput osjećanja kada je vrijeme za buđenje ujutro, većina nas ima osjećaj da nam je dosta i kaže "Sit sam". No, je li ovaj impuls vođen isključivo bioritmima, poput obrazaca spavanja, ili postoji veći skup faktora koji određuju ovu vitalnu odluku koju donosimo ne samo svaki dan već i nekoliko puta tijekom dana?

Tim istraživača sa Univerziteta Warwick otkrio je skupinu moždanih ćelija koje usmjeravaju naš apetit. Nalazi studije, pod nazivom „Osetljivost aminokiselina u hipotalamičkim tanycitima putem umami receptora okusa“, biće objavljeni u Molekularni metabolizam časopis zahvaljujući izdašnom finansiranju Vijeća za istraživanje biotehnologije i bioloških nauka.

Profesor neuroznanosti sa Univerziteta Warwick Nicholas Dale rekao je o značaju nalaza:

„Razine aminokiselina u krvi i mozgu nakon obroka vrlo su važan signal koji daje osjećaj osjećaja sitosti“, dodajući o iznenađujućem otkriću, „Otkrivanje da taniciti, smješteni u središtu moždane regije koji kontroliraju tjelesnu težinu, izravno aminokiseline imaju vrlo značajne implikacije na osmišljavanje novih načina kako pomoći ljudima da kontrolišu svoju tjelesnu težinu u zdravim granicama. "

Istraživači su proveli studiju koja uključuje tanicite, ćelije pronađene u području mozga odgovornog za kontrolu nivoa energije koji, što je najvažnije za naučnike, šalju mozak direktnim porukama o hrani koju smo konzumirali. Dvije aminokiseline koje najčešće reagiraju na ove ćelije su arginin i lizin. Rezultat: s njima se osjećamo punije.

Da bi to testirao, tim je dodao koncentrirane količine dvije aminokiseline u moždane ćelije koje su podvrgnute fluorescentnim modifikacijama radi veće vidljivosti pod mikroskopima. Otkriveno je vrijeme odgovora od samo 30 sekundi kako bi receptori osjetili „umami“ ukus ili okus aminokiselina.

Osim što su identificirali ove važne reakcije koje imaju kontrolu nad faktorima poput tjelesne težine i apetita, znanstvenici su sastavili listu uglavnom hrane bogate voćem i mesom koja potiču aktivaciju tanicita: piletina, kajsije, šljive, skuša, goveđi odrezak od pečenice, bademi, sočivo, svinjska lopatica i avokado, između ostalog.

Nutricionisti će od ovog istraživanja dobiti najviše, jer je pružilo jasne kvantitativne dokaze koji podupiru ili, u nekim slučajevima, daju vjerodostojnost mišljenjima i zapažanjima koja imaju o tome koja hrana prirodno doprinosi gubitku kilograma i boljoj prehrani.

Još jedno područje na koje bi ovo istraživanje moglo imati utjecaja je liječenje nekih poremećaja prehrane, posebno onih koji su genetski, uz odgovarajuće korektivno ponašanje. Primjerice, takav je genetski poremećaj Prader-Willi sindrom (PWS). Oboljeli imaju stalni osjećaj gladi, koji počinje već s dvije godine. Stanje hiperfagije, u kojem se čovjek nikada ne osjeća sit, krivac je za ovaj poremećaj prehrane. Iako ekstreman i rijedak slučaj, kažu istraživači, studije poput ove pružaju informacije koje bihevioralni psiholozi mogu staviti u svoj alat dijagnoze i liječenja.

Bez obzira na to što stručnjaci kažu, na svima nama je donošenje najinformiranijih mogućih odluka kada je u pitanju ono što odlučimo staviti ili ne staviti u usta.


Pogledajte video: Kako da postanete milioner? Grant Kardon. (Oktobar 2021).