Generale

Potrošnja mesa mora pasti za 90 procenata, kažu klimatski naučnici


Godinama su proizvodnja i potrošnja mesa identificirani kao potencijalne opasnosti kada su u pitanju napori na klimatskim promjenama. Međutim, nova studija međunarodnih istraživača sugerira da je pažljivije postupati s načinom obrade i pripreme mesa obavezno kako bi se smanjilo utjecaj na okoliš.

Istraživači sa Univerziteta u Oxfordu izradili su sveobuhvatnu analizu prehrambenih sistema i kako oni utiču na globalno okruženje. Prema njihovim otkrićima, potrošnja govedine mora pasti i do 90 posto u zapadnim zemljama. Istraživanje je također sugeriralo da su potrebne radikalne promjene u poljoprivrednoj praksi kako bi se izbjeglo iscrpljivanje zemaljskih resursa.

Ne djelujući po tim pitanjima, tim je sugerirao da će nam se mnogo više smrti, bolesti, gladi i suše pojaviti do 2050. godine, kada se procjenjuje da će se broj stanovnika povećati za 2,3 milijarde ljudi.

Kako poljoprivreda i proizvodnja hrane utječu na okoliš

Prema najnovijem istraživanju, postoji samo desetak godina da se globalno zagrijavanje održi ispod 1,5 stepeni Celzijusa prije nego što naglo poraste. I dok su u igri brojni faktori, masovna proizvodnja hrane igra značajnu ulogu u gubitku resursa.

„Nijedno jedino rješenje nije dovoljno da se izbjegne prelazak planetarnih granica. Ali kada se rješenja implementiraju zajedno, naše istraživanje pokazuje da će biti moguće održivo hraniti rastuću populaciju ”, rekao je Marco Springmann iz Oxford Martin programa za budućnost hrane i Nuffield odjela za zdravstveno osiguranje stanovništva na Univerzitetu u Oxfordu. Springmann je vodio studiju.

Zapadne zemlje doprinose izuzetno visokim nivoima zagađenja kao podskupina konzumiranja mesa. Postoji čitava infrastruktura posvećena industriji govedine, svinjetine i piletine, s malim zadrugama i porodičnim farmama u senci masivnih mesnih konglomerata.

"Prilično je šokantno", rekao je Springmann u intervjuu za The Guardian. „Zaista riskiramo održivost cijelog sistema. Ako smo zainteresirani da ljudi mogu farmati i jesti, onda to bolje nemojmo raditi. "

Otprilike trećina danas proizvedene hrane nikada ne stigne na stol, jer ide za ishranu stoke. To je trećina resursa - vode, zemlje, energije - koja se troši na proizvodnju hrane koja bi mogla pomoći u prehrani ljudi, ali sve više životinja troši je.

Traženje rješenja

Ne postoji jednostavno rješenje za soj uzrokovan uzgojem više hrane za rastuću populaciju. Međutim, istraživači optimistično predviđaju da se to može učiniti.

"Hranjenje svjetske populacije od 10 milijardi ljudi moguće je, ali samo ako promijenimo način prehrane i način na koji proizvodimo hranu", rekao je prof. Johan Rockström iz Instituta za istraživanje utjecaja klime u Potsdamu u Njemačkoj, koji je bio dio istraživačkog tima . "Ozelenjavanje prehrambenog sektora ili izjedanje naše planete: to je ono što je danas na meniju."

"Ozelenjavanje prehrambenog sektora" ima puno oblika. To znači pronaći „zelenije“ alternative tehnologijama koje se koriste u uzgoju i berbi usjeva. Uključuje razvoj novih načina proizvodnje hrane koja ne uključuje puno zemlje za proizvodnju.

To takođe znači da bi se stanovništvo trebalo više prilagoditi da jede manje mesa uopšte. Rješenje koje su predložili istraživači naziva se "fleksitarna dijeta". U prosjeku bi svijet morao jesti 75 posto manje govedine, 90 posto manje svinjetine, pola broja jaja da bi klimatske promjene bile ispod 2 stepena Celzijusa.

Pored izbacivanja ove visoke namirnice, istraživači potiču zamjenu tih predmeta trostrukom potrošnjom graha, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki. Oxfordski tim procjenjuje da bi prepolovio emisije iz stoke, a upotreba stočnog stajnjaka dodatno bi osigurala rast ove usjeve.

Iako zadatak može zvučati zastrašujuće, istraživači su objasnili da je problem daleko gori ako se uopće ne poduzmu mjere.

„Bez zajedničkog djelovanja otkrili smo da bi se utjecaji prehrambenog sustava na okoliš mogli povećati za 50-90% do 2050. godine kao rezultat porasta stanovništva i porasta dijeta s visokim udjelom masti, šećera i mesa. U tom slučaju, sve planetarne granice povezane s proizvodnjom hrane bile bi premašene, neke od njih i više nego dvostruko ", objasnio je Springmann.

I uprkos tome što neke zemlje trebaju smanjiti mesne prerađevine više od drugih, Springmann je naglasio da je ovo pitanje globalno.

"Mislim da to možemo, ali zaista nam trebaju mnogo proaktivnije vlade da bi osigurale pravi okvir", rekao je. "Ljudi mogu napraviti ličnu promjenu promjenom prehrane, ali i kucanjem na vrata svojih političara i porukom trebaju nam bolji propisi o zaštiti okoliša - to je također vrlo važno. Ne ispuštajte političare iz kuke. ”


Pogledajte video: Prošle godine ostvareni VISOKI PRINOSI svih ZP hibrida u SUŠNIM PODRUČJIMA Centralne Srbije (Septembar 2021).